SIDAMO (Grano)

Sidamo Lavado, en Etiopía, es una de las regiones cafetaleras más emblemáticas del mundo. Sus altas elevaciones, suelos volcánicos y el trabajo minucioso de pequeños productores dan como resultado granos de gran pureza aromática, reconocidos por su perfil floral y cítrico, y por una limpieza en taza excepcional.
Originario de las colinas de Sidamo, este café refleja el saber hacer de las cooperativas locales y de sus estaciones de lavado. Cada cereza es recolectada a mano y procesada con cuidado, preservando la identidad del terroir etíope: elegante, perfumado y con un dulzor natural muy equilibrado.

Notas de cata: Fragancia floral (jazmín y azahar) que anticipa una taza luminosa. En boca aparecen cítricos finos (bergamota y limón), toques de melocotón y miel, y un fondo de té negro. Cuerpo medio sedoso, acidez brillante y limpia, y final largo y refrescante.

Sensaciones: Este Etiopía Sidamo Grado 2 invita a una experiencia serena y envolvente. Desde el primer aroma, su carácter floral te transporta a los paisajes altos de Etiopía, con aire fresco y luz clara. Al probarlo, su textura suave y su acidez cítrica pulida aportan claridad y energía, dejando una sensación de equilibrio y bienestar. Es el compañero perfecto para momentos de inspiración, lectura o sobremesas en calma, cuando apetece una taza fresca, elegante y muy limpia.